الجبن القريش

المشرفون: إسحق القس افرام، georgette hardo

nabil aho

عضو
مشاركات: 251

الجبن القريش

مشاركة#1 » الثلاثاء ديسمبر 27, 2016 10:18 am

الجبن القريش
الجبن القريش"الكوتاج"وتسمى الجبنة باللغة السريانية "جويتو. وتسمى باللغة الإنكليزية
Cottage cheeseأحد أنواع الجبن الطرية البيضاء،تنتج عن طريق تخمر اللبن مع نكهة خفيفة بواسطة بكتريا حمض اللاكتيك، في عملية تسمى تجبن حامضي. يصنع الجبن القريش من حليب الجاموس بعد نزع الدهن.
تجفف الجبنة من السوائل ولكن من دون الضغط، حتى يتبقى القليل من ماء الجبنة.
يلقى إقبالا كبيرا لدى المصريين، ويقدم مخلوطا بزيت نباتي وخضراوات مثل البندورة والفلفل. وتستعمل زيادته في صناعة المش.هو من الأجبان المصرية المصنوعة من تخمير الجبنة المملحة لعدة أشهر أو سنين.
جبن القريش بؤكل بعددة طرق مختلفة.كما أنه بؤكل مع الفواكة الطازجة مثل الكمثرى والخوخ .مع الفواكة المهروسة،مع خبز التوست والبندورة، مع سلطة خضراء،أو يستخدم كعنصرمع طبق اللازانيا، وسلطة الجيلو ومختلف أنواع الحلوبات.مع الجرانولا والقرفة والعسل وبديلا عن المايونيز في سلطة التونة .
يعتقد بأن مصطلح جبن القريش ظهر لأول مرة في عام 1848م، ويعتقد بأنه نشأ بسبب تصنيعه من الجبن البسيط الذي كان يبقى من بقايا الحليب المستخدم في تصنيع الزبدة.
المواد الغذائية :الجبن القريش يحتوى على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتين ، كما أنه يحتوى على الصوديوم والكالسيوم.
تتمتع جبن القريش بشعبية بين متبعوا الحمية و الغذاء الصحي. الجبن القريش هو الطعام المفضل بين لاعبي كمال الاجسام ورفع الاثقال لاحتوائه على نسبة كبيرة من بروتين الكازين في حين أنه منخفض نسبيا في الدهون.
"بلنشيز جبنة كوتاج مع الزبيب والسكر والقرفة مع صوص التفاح
المكونات
كريب جاهز
250 غرام جبنة كوتاج
50 غرام زبيب
50 غرام سكر
رشة قرفة
برش ليمون او برتقال
يمكن ايضافة مكسرات

طريقة العمل:نمزج الجبن، والسكر والقرفة والزبيب وبرش الليمون في وعاء ، نضع الحشوة في وسط عجينة الكريب وتطوى على شكل أقراص دائرية رقيقة،نضع قليلا من الزبدة على الكريب وتوضع في فرن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي ونقدم ساخنة مع صوص النفاح.


صوص التفاحApple Sauce
المقادير:
250غرام تفاح
50غرام سكر ابيض او بني
20 غرام زبدة
رشة قرفة,جوزة الطيب,كبش قرنفل
طريقة العمل:
نغسل التفاح ثم نقشره وتزيلي البذر ويقطع الى شرائح ويوضع في طنجرة مع جميع المقادير ويطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة وبعـد مـآ تبرد نقوم بهرسها.
هانيوثو

العودة إلى “منتدى الطهي”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 0 زائر

cron
jQuery(function($) { 'use strict'; $('.stat-block.online-list').attr('id', 'online-list'); $('.stat-block.birthday-list').attr('id', 'birthday-list'); $('.stat-block.statistics').attr('id', 'statistics'); $('.collapse-box > h2, .stat-block > h3').addClass("open").find('a').contents().unwrap(); $('.collapse-box, .stat-block').collapse({ persist: true, open: function() { this.stop(true,true); this.addClass("open"); this.slideDown(400); }, close: function() { this.stop(true,true); this.slideUp(400); this.removeClass("open"); } }); var $videoBG = $('#video-background'); var hasTopBar = $('#top-bar').length; function resizeVideoBG() { var height = $(window).height(); $videoBG.css('height', (height - 42) + 'px'); } if (hasTopBar && $videoBG.length) { $(window).resize(function() { resizeVideoBG() }); resizeVideoBG(); } phpbb.dropdownVisibleContainers += ', .profile-context'; $('.postprofile').each(function() { var $this = $(this), $trigger = $this.find('dt a'), $contents = $this.siblings('.profile-context').children('.dropdown'), options = { direction: 'auto', verticalDirection: 'auto' }, data; if (!$trigger.length) { data = $this.attr('data-dropdown-trigger'); $trigger = data ? $this.children(data) : $this.children('a:first'); } if (!$contents.length) { data = $this.attr('data-dropdown-contents'); $contents = data ? $this.children(data) : $this.children('div:first'); } if (!$trigger.length || !$contents.length) return; if ($this.hasClass('dropdown-up')) options.verticalDirection = 'up'; if ($this.hasClass('dropdown-down')) options.verticalDirection = 'down'; if ($this.hasClass('dropdown-left')) options.direction = 'left'; if ($this.hasClass('dropdown-right')) options.direction = 'right'; phpbb.registerDropdown($trigger, $contents, options); }); });

تسجيل الدخول  •  التسجيل