بيف بيوبيتBeef Paupiette or Roulade

المشرفون: إسحق القس افرام، georgette hardo

nabil aho

عضو
مشاركات: 251

بيف بيوبيتBeef Paupiette or Roulade

مشاركة#1 » السبت ديسمبر 03, 2016 7:24 am

بيف بيوبيتBeef Paupiette or Roulade
هو قطعة من اللحم،مع حشوة الخضروات او اللحم المفروم من منطقة نورماندي في شمالي فرنسا..تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا، وتباع جاهزة في محلات السوبر ماركت.
المقادير:
1/2 كيلو شرائح من لحم البقر يفضل استعمال الفيليه او الروست بيف
ملح وفلفل اسود وبهار
اصابع من مخلل الخيار
اصابع من الجزر المسلوق
خردل
طحين
يمكن استعمال لحم الدجاج أوالعجل او الحبش او فليه السمك مثل (التونة،القد أو الأنشوجة)

طريقة التحضير:نفتح شريحة اللحمة بالطول وتفرد وتوضع بين قطع من النايلون وتدق حتى تصبح رفيعة وتتبل بالملح والفلفل الاسود والبهار, تدهن بالخردل نضيف اصابع مخلل الخيار والجزر وتلف جيدا وتغرس بعود نكاشات عدد 3 .تُغمّس كل شريحة بالطحين.
يسخن قليلا من الزيت ثم تقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون,ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لحوالي 25 دقيقة أو حتى ينضج.تقدم مع صوص الديمى الجلاس "صوص البنى" والبطاطا المهروسة.يمكن ان تحشى باللحمة المفرومة, الخضروات مثل السبانخ اوالمشروم.

العودة إلى “منتدى الطهي”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائران

jQuery(function($) { 'use strict'; $('.stat-block.online-list').attr('id', 'online-list'); $('.stat-block.birthday-list').attr('id', 'birthday-list'); $('.stat-block.statistics').attr('id', 'statistics'); $('.collapse-box > h2, .stat-block > h3').addClass("open").find('a').contents().unwrap(); $('.collapse-box, .stat-block').collapse({ persist: true, open: function() { this.stop(true,true); this.addClass("open"); this.slideDown(400); }, close: function() { this.stop(true,true); this.slideUp(400); this.removeClass("open"); } }); var $videoBG = $('#video-background'); var hasTopBar = $('#top-bar').length; function resizeVideoBG() { var height = $(window).height(); $videoBG.css('height', (height - 42) + 'px'); } if (hasTopBar && $videoBG.length) { $(window).resize(function() { resizeVideoBG() }); resizeVideoBG(); } phpbb.dropdownVisibleContainers += ', .profile-context'; $('.postprofile').each(function() { var $this = $(this), $trigger = $this.find('dt a'), $contents = $this.siblings('.profile-context').children('.dropdown'), options = { direction: 'auto', verticalDirection: 'auto' }, data; if (!$trigger.length) { data = $this.attr('data-dropdown-trigger'); $trigger = data ? $this.children(data) : $this.children('a:first'); } if (!$contents.length) { data = $this.attr('data-dropdown-contents'); $contents = data ? $this.children(data) : $this.children('div:first'); } if (!$trigger.length || !$contents.length) return; if ($this.hasClass('dropdown-up')) options.verticalDirection = 'up'; if ($this.hasClass('dropdown-down')) options.verticalDirection = 'down'; if ($this.hasClass('dropdown-left')) options.direction = 'left'; if ($this.hasClass('dropdown-right')) options.direction = 'right'; phpbb.registerDropdown($trigger, $contents, options); }); });

تسجيل الدخول  •  التسجيل