بتايا

المشرفون: إسحق القس افرام، georgette hardo

nabil aho

عضو
مشاركات: 251

بتايا

مشاركة#1 » الجمعة أكتوبر 14, 2016 11:17 am

بتايا
فاكهة التنين أو بتايا وبالإنجليزية “Dragon Fruit”or Pitaya و يطلق عليها اسم كوستاريكا هي فاكهة من أنواع الصبار التي تنمو في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة والتي تشمل آسيا وأمريكا اللاتينيّة،الموطن الأصلي للبتايا هو المكسيك، أمريكا الوسطى، أمريكا الجنوبية. حاليا تزرع أيضا في شرق آسيا ودول جنوب شرق آسيا مثل أندونيسيا وخاصة في شرق جاوة وتايوان وفيتنام وتايلاند والفلبين وسريلانكا وماليزيا،وبنغلاديش.
تزرع الان في الولايات المتحدة واستراليا وقبرص وجزر الكناري.
تزهر أشجار "فاكهة التنين" في الليل ولهذا يطلق عليها البعض اسم زهرة القمر،وملكة الليل وسيدة المساء وهي نادرة جدا ولا توجد إلا في نيوزلندا وتايلند والصين وبلدان أخرى.
تم جلبها من العالم الجديد إلى عدد من دول العالم حيث احضر الهولنديون فاكهة التنين إلى تايون.
فاكهة التنين هي بيضاوية الشكل وتتميّز الثمرة بشكلها،ولونها الأصفر والأحمر،ولبّها أبيض وفيه بعض البذور السوداء.،وهي ثمرة صغيرة الحجم,الفاكهة تزن حوالي 150-600 غرام والبعض قد تصل إلى كيلوغرام واحد.
هناك بعض المزارع في فيتنام تنتج 30 ألف طن من ثمرة التنين لكل هكتار سنويا.
قد أطلق عليها فاكهة التنين هذا الاسم بسبب شكلها الغريب الذي يشبه شكل التنين ،أما مذاقها فهو يشبه مذاق الكمثرى والبطيخ أو فاكهة الكيوي،مع حلاوة خفيفة.
البتايا الحلوة لها اربعة أنواع:
البتايا الحمراء : ذات قشرة حمراء ولحم أبيض وهي النوع الأشهر من فاكهة التنين.
البتايا الصفراء : ذات قشرة صفراء ولحم أبيض
بتايا كوستاريكا : ذات قشرة حمراء ولحم أحمر
بتايا طويلة: ذات قشرة بنية ولحم ملون وهي نادرة جدا ولا توجد إلا في نيوزلندا وتايلند والصين وبلدان أخرى.
القيمة الغذائية:تعدّ ثمرة التنين منخفضة بالسعرات الحراريّة وينصح بتناولها عند اتّباع حمية غذائيّة صحيّة. تحتوي على الكربوهيدرات،الألياف،البروتين وتعدّ غنيّة بمحتواها من فيتامين (ج) وعلى فيتامينات ( ب1، ب2، ب3 ).تحتوي على معادن مهمّة مثل الكالسيوم،والحديد، والفوسفور،وتحتوي على كميّة ضئيلة جداً من الكولسترول.
يتمّ تناول فاكهة التنين بعد قطعها إلى نصفين نيئة،تؤكل البذور مع اللحم،وهي غنية في الدهون,ولكنها لا تهضم الا اذا مضغت ويؤكل اللّب بواسطة الملعقة.
يمكن تحويلها أيضا إلى عصير أو نبيذ أو مثلجات.الزهور يمكن أن تؤكل أو تنقع كالشاي.

العودة إلى “منتدى الطهي”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائران

jQuery(function($) { 'use strict'; $('.stat-block.online-list').attr('id', 'online-list'); $('.stat-block.birthday-list').attr('id', 'birthday-list'); $('.stat-block.statistics').attr('id', 'statistics'); $('.collapse-box > h2, .stat-block > h3').addClass("open").find('a').contents().unwrap(); $('.collapse-box, .stat-block').collapse({ persist: true, open: function() { this.stop(true,true); this.addClass("open"); this.slideDown(400); }, close: function() { this.stop(true,true); this.slideUp(400); this.removeClass("open"); } }); var $videoBG = $('#video-background'); var hasTopBar = $('#top-bar').length; function resizeVideoBG() { var height = $(window).height(); $videoBG.css('height', (height - 42) + 'px'); } if (hasTopBar && $videoBG.length) { $(window).resize(function() { resizeVideoBG() }); resizeVideoBG(); } phpbb.dropdownVisibleContainers += ', .profile-context'; $('.postprofile').each(function() { var $this = $(this), $trigger = $this.find('dt a'), $contents = $this.siblings('.profile-context').children('.dropdown'), options = { direction: 'auto', verticalDirection: 'auto' }, data; if (!$trigger.length) { data = $this.attr('data-dropdown-trigger'); $trigger = data ? $this.children(data) : $this.children('a:first'); } if (!$contents.length) { data = $this.attr('data-dropdown-contents'); $contents = data ? $this.children(data) : $this.children('div:first'); } if (!$trigger.length || !$contents.length) return; if ($this.hasClass('dropdown-up')) options.verticalDirection = 'up'; if ($this.hasClass('dropdown-down')) options.verticalDirection = 'down'; if ($this.hasClass('dropdown-left')) options.direction = 'left'; if ($this.hasClass('dropdown-right')) options.direction = 'right'; phpbb.registerDropdown($trigger, $contents, options); }); });

تسجيل الدخول  •  التسجيل