المليسا

المشرفون: إسحق القس افرام،georgette hardo

أضف رد جديد
nabil aho
عضو
عضو
مشاركات: 251
اشترك في: الأربعاء أغسطس 01, 2012 7:11 am

المليسا

مشاركة بواسطة nabil aho » الأربعاء فبراير 12, 2014 2:33 pm

المليسا
[attachment=0]images.jpg[/attachment]
الإسم العلمي:يعرف علمياً باسم Melissa officinalis " المليسا " وهو اسم اغريقي يعني عسل النحل أو حشيشة النحل وتسمى باللغة الإنكليزية .Lemon balm
النبات له اسماء عربية مختلفة،حسب المناطق و منها االتورنجان - حشيشة النحل. تسمى هذه النبتة في منطقة وهران الجزائرية "مَرُّوكَت",ويعرف في بلاد الشام باسم باذرنجويه.
واشاد القدماء المصريين بضرورة زرع المليسا في كل بيت نظرا لاهميتة البالغة ورائحتة الليمونية الجميلة.
الفرق بين المليسا واللويزة: أن الاسم مليسة يطلق في الوطن العربي خطأً على شجرة الليبيا Lippia وهي نبات آخر تماماً ينتمي إلى الفصيلة اللويزية.
ورقة اللويزة رُمْحِي كامل الحافة (غير مسنن) كورق الكينا، بينما ورقة المليسا بيضاوي مسنن أو مشرشر كأوراق النعناع،وكذلك تَعَرُّق الورقة في اللويزة متوازي عرضي كأوراق الموز،بينما أوراق المليسا كمعظم أوراق النباتات،والذي يشم أوراق المليسا يجد رائحة ضعيفة لليمون والنعناع متساويتين،بينما اللويزة تفوح وتغلب رائحة الليمون النفاذة على رائحة النعناع.
يصل طول نبات المليسا إلى 70-150 سم. في نهاية الصيف،تظهر على النبات أزهار بيضاء صغيرة مليئة بالرحيق تجذب النحل.الجزء المستخدم من النبات الأوراق التي تحتوي على زيت طيار.تعتبر المليسة نبات شائع ومتعدد الاستخدام، وهو يزرع حتى في المنازل العربية.
كانت المليسة من الأعشاب المفضلة في القرون الوسطى لتحضير مستحضر اسمه (إكسيرالشباب ) وهو مستحضر صنعه طبيب سويسري اشتهر بالعلاجات الطبية بالأعشاب وحتى في القرن الثامن عشر كان يعتقد أن المليسة تجدد الشباب وقد عرفها ووصفها الأطباء العرب وفي مقدمتهم ابن سينا وأبو بكر الرازي وابن البيطار .
موطنه الأصلي : الموطن الأصلي منطقة البحر الأبيض والمتوسط ويكثر في سوريا ولبنان ويزرع الآن في الولايات المتحدة الأمريكية وعلى نطاق واسع في ألمانيا وانجلترا وإيران وتركيا وروسيا.
إن تقديم شراب المليسة يُعد مشروباً مشابهاً للشاي بل يتفوق عليه في الأهمية الغذائية.
تضاف العشبة إلى كوب من الماء المغلي وتركها لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل كوب بعد كل وجبة.
المرفقات
images.jpg
images.jpg (28.08 KiB) تمت المشاهدة 701 مرة

صورة العضو الرمزية
georgette hardo
مشرف
مشرف
مشاركات: 2702
اشترك في: الجمعة إبريل 23, 2010 10:52 pm

Re: المليسا

مشاركة بواسطة georgette hardo » الجمعة فبراير 14, 2014 12:14 am

untitled.png
untitled.png (131.45 KiB) تمت المشاهدة 701 مرة
اخي نبيل المحترم
شكرا لك على هذة المعلومات المفيدة عن نبات المليسة
ونحن في سورية كنا نشربه دائما
taw: taw: taw: taw: taw: taw: taw:
تقديم شراب المليسة يُعد مشروباً
مشابهاً للشاي بل يتفوق عليه في الأهمية الغذائية.
تضاف العشبة إلى كوب من الماء المغلي
وتركها لمدة عشر دقائق ثم تصفى
وتشرب بمعدل كوب بعد كل وجبة.
than: than: than: than: than: than:
مشرفي مطبخ كولان سوريويي » منتدى الطهي
.
georgette hardo
ام سلمان السويد

صورة العضو الرمزية
د. جبرائيل شيعا
المدير العام
المدير العام
مشاركات: 18973
اشترك في: الخميس مارس 19, 2009 11:00 am

Re: المليسا

مشاركة بواسطة د. جبرائيل شيعا » السبت فبراير 15, 2014 11:35 pm

ملفونو نبيل آحو المحترم
ros2: taw: ros6:
جزيل الشكر لك على هذه الاختيارات الهامة للصحة
واليوم أنت تقدم لنا المليسا
هذه النبتة المفيدة جداً لصحتنا
ros2: ros4: ros6:
صورة

أضف رد جديد

العودة إلى ”منتدى الطهي“