المريميةSage -

المشرفون: إسحق القس افرام،georgette hardo

nabil aho

عضو
مشاركات: 251

المريميةSage -

مشاركة#1 » السبت ديسمبر 28, 2013 12:16 pm

المريميةSage -

المريمية من الفصيلة الشفوية التي تضم الريحان والنعناع والحبق والزعتر. الاسم العلمي لهذا النبات "Salvia" مشتق من اللاتينية "Salveo” .يوجد أكثر من 900 نوعا من المريمية.
المريمية نبات معروف وهي عبارة عن نبتة عشبية معمرة صغيرة لها عرق يرتفع قليلاً عن الأرض بين 40 – 80سم، وتتفرع منها أغصان، ورقها طوله أكثر من عرضه، لها مذاق قليلا مرّ و قابض, يشربه الناس كنوع من الزهورات ويعطّرون به الشاي.
لون المريمية هو اللون الأخضر الناعم الملمس. المريمية من أشهر وأقدم النباتات التي تستخدم في الطب القديم والحديث. لها عددة تسميات منها قصعين،عيزقان,شاي الجبل، شاهي درنة،الفاقس،(حشيشة مريم),لسان الأيل، ويسمى باللغة السريانية كيلو دمريام.النبات له رائحة عطرية كافورية مميزة. تكثر المريمية في الأماكن الجبلية وفي الأراضي البور, و توجد على مدار السنة وتزدهر في الربيع وأوائل الصيف. الأجزاء مستعمل منها :الأوراق والرؤوس المزهرة.
يعود استخدام هذا النبات في الطب إلى ما قبل ميلاد المسيح عليه السلام بفترة طويلة.كما استخدمه الرومان،وفي الطب العربي.استخدام الإغريق والرومان المريمية لعلاج لدغات الأفاعي ولتعزيز طول العمر استخدم لعلاج الجروح والقروح, وفي القرن السابع عشر استخدم النبات في بريطانيا لإطالة العمر.
عرف في امريكا في عام 1800.
موطنها الأصلي حوض البحر الابيض المتوسط، وتزرع في كل أنحاء العالم، وتزدهر في الأحوال الجوية المشمسة..
تستخدم المريمية اليوم في علاج الكثير من الاضطرابات الصحية وذو أهمية طبية كبيرة وهي كثيرة الفوائد فهي تعمل كمنشطة، مقوية، مانعة للعرق، طاردة للرياح ، مضادة للإسهال، خافضة لنسبة السكر في الدم، تزال أوراقها الجافة تضاف إلى الأعشاب الأخرى المستخدمة لعلاج الربو ومفيدة للالتهاب اللثة والحلق والحنجرة. الإصابات المتكررة بالرشح والنزلات الصدرية والحساسية. كما ان مزيج الميرمية و عصير الليمون يفيد في تبييض اسنان المدخنين.نسحق اوراق المريمية المجففة ناعما وتستعمل بدل معجون الأسنان لتقوية اللثة،وتمنع وتقتل السوس.
نضع قدر ملعقة صغيرة من مسحوق المريمية المجفف دخل الحذاء للتخلص من رائحة القديمين .
تحتوي المريمية على مواد مضادة للأكسدة ومن أهم المركبات المهمة في الميرمية الزيت الطيار,وتحتوي على حامض الروزمارينيك ،وهو مضاد قوي للالتهابات ويخفف الروماتيزم وتشنجات العضلات.
استعمال المريمية في المطبخ:الصلصات "صلصة البندورة",الجبنة, مع البيض "العجة ",الباذنجان , البازلاء,الكوسا,مع العدس,السميد,الدواجن "الدجاج المشوي" ,لحمة الخروف والعجل ,الكبدة,الفاصوليا البيضاء, شطيرة التفاحة أو الاناناس, الفول السوداني المحمص, مع المعكرونة, مع سمك السلمون ,الرافيولي, مع الزبدة, صلصة البيستو,الحشوات "حشوة الديك الرومي" ,يمكن نقع اوراق المريمية الطازجة في زيت الزيتون وتخزينها في الثلاجة مدة تصل إلى 3 أسابيع.
ننقع المريمية بالماء الساخن بدرجة الغليان ثم يغطي الوعاء لمدة 10 – 15 دقيقة ثم يصفي ويشرب مرتين في اليوم. يقال "الذي يأكل المريمية في ايار يعيش إلى الأبد".
متوفر بالاسواق طازجا أو ناشفا .

صورة العضو الرمزية
د. جبرائيل شيعا

المدير العام
مشاركات: 18973

Re: المريميةSage -

مشاركة#2 » الأحد ديسمبر 29, 2013 12:00 am

المريمية Sage
دواء شافي ومفيد
يستخدم كثيراً في الطب الشعبي

جزيل الشكر ملفونو نبيل آحو
تقديم ونشر المعلومات والدراسات عنها
ros2: ros3: ros6:
صورة

العودة إلى ”منتدى الطهي“

الموجودون الآن

المتصفحون للمنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائر واحد

cron
jQuery(function($) { 'use strict'; $('.stat-block.online-list').attr('id', 'online-list'); $('.stat-block.birthday-list').attr('id', 'birthday-list'); $('.stat-block.statistics').attr('id', 'statistics'); $('.collapse-box > h2, .stat-block > h3').addClass("open").find('a').contents().unwrap(); $('.collapse-box, .stat-block').collapse({ persist: true, open: function() { this.stop(true,true); this.addClass("open"); this.slideDown(400); }, close: function() { this.stop(true,true); this.slideUp(400); this.removeClass("open"); } }); var $videoBG = $('#video-background'); var hasTopBar = $('#top-bar').length; function resizeVideoBG() { var height = $(window).height(); $videoBG.css('height', (height - 42) + 'px'); } if (hasTopBar && $videoBG.length) { $(window).resize(function() { resizeVideoBG() }); resizeVideoBG(); } phpbb.dropdownVisibleContainers += ', .profile-context'; $('.postprofile').each(function() { var $this = $(this), $trigger = $this.find('dt a'), $contents = $this.siblings('.profile-context').children('.dropdown'), options = { direction: 'auto', verticalDirection: 'auto' }, data; if (!$trigger.length) { data = $this.attr('data-dropdown-trigger'); $trigger = data ? $this.children(data) : $this.children('a:first'); } if (!$contents.length) { data = $this.attr('data-dropdown-contents'); $contents = data ? $this.children(data) : $this.children('div:first'); } if (!$trigger.length || !$contents.length) return; if ($this.hasClass('dropdown-up')) options.verticalDirection = 'up'; if ($this.hasClass('dropdown-down')) options.verticalDirection = 'down'; if ($this.hasClass('dropdown-left')) options.direction = 'left'; if ($this.hasClass('dropdown-right')) options.direction = 'right'; phpbb.registerDropdown($trigger, $contents, options); }); });

تسجيل الدخول  •  التسجيل