القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona)

المشرفون: إسحق القس افرام،georgette hardo

أضف رد جديد
nabil aho
عضو
عضو
مشاركات: 251
اشترك في: الأربعاء أغسطس 01, 2012 7:11 am

القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona)

مشاركة بواسطة nabil aho » الجمعة سبتمبر 13, 2013 1:06 pm

imagesCAQO6MN7.jpg
imagesCAQO6MN7.jpg (2.7 KiB) تمت المشاهدة 1139 مرةً
imagesCAD3XSJW.jpg
imagesCAD3XSJW.jpg (23.59 KiB) تمت المشاهدة 1139 مرةً
[
untitled.png
untitled.png (104.84 KiB) تمت المشاهدة 1139 مرةً
imagesCA521NCW.jpg
imagesCA521NCW.jpg (5.78 KiB) تمت المشاهدة 1139 مرةً

القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona)
القشطة هو نبات من العائلة القشطية Annonaceae.تعرف في البرازيل باسم غرافيولا,وفي دول امريكا الللاتنية وانجلترا باسم السرسب وتعرف ايضا باسم غوانابانا شيريمويا,تسمى هذي الثمرة في عمان بالمستعفل وهي تزرع منذ القدم.
شجره القشدة هي فاكهةٌ استوائيةٌ تنمو على شجرة صغيرة الحجم يبلغ ارتفاعها حوالي 7 م،تتميز بان أوراقها لا تتساقط كاملة,ذات أوراق خضراء اللون مائلة إلى الصُفرة,ناعمة الملمس,تتخذ شكلاً رُمحياً ثمارها لذيذة الطعم،عطرية الرائحة،مفصصة السطح كروية الشكل.بذورها صغيرة الحجم سوداء اللون.الثمرة كبيرة جدا في العادة ولحمها ابيض اللون ويمكن اكلها بشكل مباشر او خلطها بالمشروبات لاضفاء النكهه الطيبة والطعم ذو المذاق الحلو.تزهر وتثمر الاشجار بعد حوالي 3 سنوات من الزراعة,تجمع الثمار عند اكتمال نموها وبلوغها الحجم الكامل الطبيعي ولا تترك لتنضج على الشجرة،تحتوي الثمرة الواحدة على عدد كبير من البذور.
تعطي الشجرة الواحدة في المتوسط حوالي 100ثمرة و قد تزداد إلي 300ثمرة .
تنمو أشجارها فى المناطق الإستوائية وشبة الإستوائية مثل أمريكا الاستوائية وجزر الهند الغربية والمناطق الرطبة الدافئة من أفريقيا وآسيا ,وتنتشر زراعة القشطة في السودان واليمن وجنوب المملكة العربية السعودية. حيث كانت تعرف باسم السفرجل الهندي أو الأناناس الهندي ,كما تزرع بعض اشجار منها في غزة وتنتشر في مصر في محافظات الإسكندرية والجيزة والمنيا وأسوان.أدخلت القشطة إلى مصر فى أوائل القرن الثامن عشر من الهند ,حيث زرعت في بعض الحدائق الخاصة فى محافظتي ( دمياط والبحيرة ).
يندرج أكثر من 50 نوعا من انواع القشدة أهمها القشدة الهندي ،القشدة البلدي والقشدة قلب الثورة والقشدة ايلاما والقشدة سينجالنس والقشدة البلدي (المستعفل)،الذي يعد أكثر الأصناف انتشارا بسلطنة عمان وتمتاز بأنها تتحمل ارتفاع درجة الحرارة أكثر من باقي أصناف القشدة الأخرى.
القيمة الغذائية :القشطة غنية في المواد الضرورية للانسان, ان كل 100 غم من القشطة تحتوي على 72 غم ماء , 1.1 غم بروتين ,0.5 غم دهون 0.7 رماد ,21.5 غم كربوهيدرات (سكر مختزل 12.8% وسكروز 7.2%) 0.5 غم ألياف وفيتامينات (أ ،ب، ج),واملاح معدنية مثل الفسفور،الصوديوم ،اليود ،الحديد والزنك.
تستخدم الثمار طازجة أو مصنعة,وتستخدم الأوراق والجذور فى علاج أمراض المعدة لفوائدها الطبية .
يرجع الاهتمام بهذا النوع من الفواكه بالأساس إلى القوة الهائلة التي تتميز فاكهة القشطة في قتل الاورام السرطانية في الجسم ,كما أنها تقضي على الميكروبات البكتيرية والفطرية.وهذه المصادر جاءت من اشهر مصانع في العالم تؤكد انها تدمر الخلايا السرطانية.
اوراق القشطة لها رائحة عطرة تستخدم في صناعة العطور والأدوية. تستخدم اوارق القشدة في حشوة الوسائد والفرشات.
عندما تنضج، تؤكل طازجة بشكل مباشر او خلطها كعصير مع المشروبات لاضفاء النكهه الطيبة والطعم ذو المذاق الحلو ,مع الحليب والسكر كمشروب بارد أو كحلوى ومربى .
تزرع من أجل ثمارها ويستخدم لب الثمرة في صناعة الآيس كريم.
تزرع القشدة في العديد من البلدان بما في ذلك أنغولا,البرازيل ,كولومبيا ,الهند,المكسيك وبنما وبيرو وبورتوريكو وفنزويلا,ومن أكبر المنتجين في العالم هي اسبانيا وتايوان وتشيلي. ويقدر الإنتاج العالمي 213,000، طن من الفاكهة,تنتج وحدها تشيلي 81,000 طن .

صورة العضو الرمزية
إسحق القس افرام
نائب المدير العام
نائب المدير العام
مشاركات: 8160
اشترك في: الخميس مارس 19, 2009 10:17 pm
مكان: السويد

Re: القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona)

مشاركة بواسطة إسحق القس افرام » الجمعة سبتمبر 13, 2013 4:34 pm

[center]مشكور على المعلومة
ربنا يبارك حياتك ويعوض تعبك بالخير والبركة[/center]
cro: فَحَاشَا لِي أَنْ أَفْتَخِرَ إِلاَّ بِصَلِيبِ رَبِّنَا يَسُوعَ الْمَسِيحِ cro:
صورة

صورة العضو الرمزية
georgette hardo
مشرف
مشرف
مشاركات: 2702
اشترك في: الجمعة إبريل 23, 2010 10:52 pm

Re: القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona)

مشاركة بواسطة georgette hardo » الأحد سبتمبر 15, 2013 11:01 pm

imagesCAGHOEF4.jpg
imagesCAGHOEF4.jpg (23.56 KiB) تمت المشاهدة 1139 مرةً
imagesCAD3XSJW.jpg
imagesCAD3XSJW.jpg (23.59 KiB) تمت المشاهدة 1139 مرةً
الاخ نبيل احو المحترم
شكرا لك على اختيارك لمعلومات جديدة علينا
لنتعرف على شكلها وفوائدها
القيمة الغذائية :القشطة غنية في المواد الضرورية للانسان,
ان كل 100 غم من القشطة تحتوي على 72 غم ماء ,
1.1 غم بروتين ,0.5 غم دهون 0.7 رماد ,21.5 غم كربوهيدرات
(سكر مختزل 12.8% وسكروز 7.2%) 0.5 غم ألياف
وفيتامينات (أ ،ب، ج),واملاح معدنية مثل الفسفور،
الصوديوم ،اليود ،الحديد والزنك.
تستخدم الثمار طازجة أو مصنعة,وتستخدم الأوراق والجذور
فى علاج أمراض المعدة لفوائدها الطبية .
يرجع الاهتمام بهذا النوع من الفواكه بالأساس إلى القوة الهائلة
التي تتميز فاكهة القشطة في قتل الاورام السرطانية في الجسم ,
كما أنها تقضي على الميكروبات البكتيرية والفطرية.
وهذه المصادر جاءت من اشهر مصانع في العالم تؤكد انها تدمر الخلايا السرطانية.
taw: taw: taw: taw: taw: taw: taw: taw:
than: than: than: than: than: than: than
:
georgette hardo
ام سلمان السويد

صورة العضو الرمزية
د. جبرائيل شيعا
المدير العام
المدير العام
مشاركات: 18978
اشترك في: الخميس مارس 19, 2009 11:00 am

Re: القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona)

مشاركة بواسطة د. جبرائيل شيعا » الثلاثاء سبتمبر 17, 2013 5:47 am

شكرا لك ملفونو نبيل آحو
وللأخت جورجيت حردو
على نقل هذه المعلومات عن
القشطة- Custard apple or Sugar Apple (Annona

ألف صحة وهنيئة للجميع
ros2: ros4: ros6:
صورة

أضف رد جديد

العودة إلى ”منتدى الطهي“