كرنفال الزبيب-بقلم ابو جوزيف

المشرف: الدكتور بشير متي الطورلي

malki nissan

عضو
مشاركات: 524

كرنفال الزبيب-بقلم ابو جوزيف

مشاركة#1 » الأحد فبراير 23, 2014 7:20 pm

كرنفال الزبيب

صورة

بقلم ابو جوزيف
كروم ديريك (المالكية) كانت مشهورة بتنوع العنب فيها حيث ذكرنا ان اول نوع من العنب كان ينضج هو المسبق ,
ثم البحدو ثم بقية الانواع اذكر منها الشيمي ,شيمي زاخو,البلبزيكي,-نيعم وخشن-
وكانت انواع تصنع منها النبيت , مثل الحسني والدار كفنار,وآخرها بالنضوج -يستوي- كان اسمه المزرونا.

اما لانواع الخاصة بالزبيب فكان هناك التري زرين, وكان نوع يشبه عنب الخابور,الاصفر الجميل,
ويسمى -الزيني - في قرى حمص كان قد انتشر في اغلبية كروم ديريك (المالكية) ,
اذكر كان عندنا في الدارعريشة منه وكنا نسميه حلبي -كون الغرسة كانت من حلب-
هذا النوع المتعدد الاسماء كان طيب المذاق وجيد لصناعة الزبيب وايضاً الكركوش.

بعد ان نضجت كل انواع العنب كانت الناس تختار عدة انواع لصناعة الزبيب
حيث كانت تسوى جزء من ارض الكرم اي تكسر الكلاطات -كتل ترابية-
وفوق التراب الناعم المسمى -مشطاح- كانت توضع عناقيد العنب بعد ان تغمس بماء ساخن فيه زيت زيتون ومحلول رمادي ,
فيما بعد كانوا يضعون كربونات,
وهكذاكانت مشاطيح العنب تلمع في اغلب الكروم الى ان تصبح زبيب -وكان الأمن والأمان -
وبعدعدة ايام كانت الناس تجلب الى بيوتها ماصنعته من زبيب وعرمش -وهو نوع زبيب اقسى لأنه لا يعالج بالزيت -
والعرمش كلمة سريانية- وهذه كانت مع غيرها من مشتقات العنب حلويات الشتاء مع البزر المسلوق {موالح الشتاء }.

اما بعد هذه الايام كانت عادة تشمير الكروم حيث لم يبقى في الكروم سوى الخصل وقليل من عنب المزرونا
وافواج من الفتيات والشبان يتنقلون بين الدوالي وهم يغنون ويمرحون ويملؤن السلال مما بقي من العنب.

لكم تحياتي و اتمنى

مداخلات وتعليق على الموضوع
. ابوجوزيف.
candle
المرفقات
ييب.jpg
ييب.jpg (91.59 KiB) تمت المشاهدة 919 مرةً
العقل زينة

صورة العضو الشخصية
فريد توما مراد

عضو
مشاركات: 743

Re: كرنفال الزبيب-بقلم ابو جوزيف

مشاركة#2 » الأحد فبراير 23, 2014 9:55 pm

من كرنفال العنب ، إلى كرنفال الزبيب ، وأأمل عن قريب إنشاء الله
أن ننتقل مع عزيزنا ملكي نيسان ( أبو جوزيف ) إلى كرنفال النبيذ ...
وبعدها كرنفال الحفلات والأهازيج الشعبيّة والدبكات ..و... وهلُّما جرى.
كل ذلك ليس إلاَّ ( عهداً ووعداً قطعناه على أنفسنا أن تبقى ديريك حاضرة
في ضمائرنا ، قريبة من أفئدتنا ، بادية أمام أعيننا ، أينما كنَّا ، وكيفما إتَّجهنا
ومهما طال البعاد . قلنا.. وسنكرِّر ألآف المرَّات ونقول :
ديريك هي القلب النابض بذكرياتنا .. وكرنفال الزبيب هو جزء من هذه
الذكريات .
شكراً لك عزيزي أبو جوزيف وأنت من أرض الوطن تنقلها إلينا .
لك تقديري ومودَّتي .
فريد

صورة العضو الشخصية
د. جبرائيل شيعا

المدير العام
مشاركات: 19003

Re: كرنفال الزبيب-بقلم ابو جوزيف

مشاركة#3 » الثلاثاء فبراير 25, 2014 12:32 am

هكذا علينا أن ننقش تراثنا بأيدينا
فأنت يا ملفونو ميقرو رحيمو ملكي نيسان أبو جوزيف
ما تقوم به هو إثبات قاطع على أن شعبنا السرياني
في ديريك كما في كل بلداتنا وقرانا السريانية
بانه شعب نشيط ومنتج
وما تدونه اليوم هو تاريخ وتراث للأجيال القادمة
هكذا الشعوب تصنع تاريخها

فألف شكر لك يا رحيمو ابو جوزيف
على هذه الذكريات الجميلة التي تعيدها لنا على شريط الفلم

ياريت ترجع تلك الأيام
أيام العنب والزبيب والعرمش وووووووو

صورة

malki nissan

عضو
مشاركات: 524

Re: كرنفال الزبيب-بقلم ابو جوزيف

مشاركة#4 » الأربعاء مارس 05, 2014 10:48 am

الاخ د جبرائيل
الاخ ابو بول
اشكر مروركم الجميل
وان شاء الله سنعود دائماً الى ذكرياتنا القديمة ونتذكر اعمال وعادات شعبنا الذي ترك - ولا يزال- بصمة
حضارية في المكان الذي عاش فيه.
candle
العقل زينة

العودة إلى “أحداث في حياة شعبنا”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائران

cron
jQuery(function($) { 'use strict'; $('.stat-block.online-list').attr('id', 'online-list'); $('.stat-block.birthday-list').attr('id', 'birthday-list'); $('.stat-block.statistics').attr('id', 'statistics'); $('.collapse-box > h2, .stat-block > h3').addClass("open").find('a').contents().unwrap(); $('.collapse-box, .stat-block').collapse({ persist: true, open: function() { this.stop(true,true); this.addClass("open"); this.slideDown(400); }, close: function() { this.stop(true,true); this.slideUp(400); this.removeClass("open"); } }); var $videoBG = $('#video-background'); var hasTopBar = $('#top-bar').length; function resizeVideoBG() { var height = $(window).height(); $videoBG.css('height', (height - 42) + 'px'); } if (hasTopBar && $videoBG.length) { $(window).resize(function() { resizeVideoBG() }); resizeVideoBG(); } phpbb.dropdownVisibleContainers += ', .profile-context'; $('.postprofile').each(function() { var $this = $(this), $trigger = $this.find('dt a'), $contents = $this.siblings('.profile-context').children('.dropdown'), options = { direction: 'auto', verticalDirection: 'auto' }, data; if (!$trigger.length) { data = $this.attr('data-dropdown-trigger'); $trigger = data ? $this.children(data) : $this.children('a:first'); } if (!$contents.length) { data = $this.attr('data-dropdown-contents'); $contents = data ? $this.children(data) : $this.children('div:first'); } if (!$trigger.length || !$contents.length) return; if ($this.hasClass('dropdown-up')) options.verticalDirection = 'up'; if ($this.hasClass('dropdown-down')) options.verticalDirection = 'down'; if ($this.hasClass('dropdown-left')) options.direction = 'left'; if ($this.hasClass('dropdown-right')) options.direction = 'right'; phpbb.registerDropdown($trigger, $contents, options); }); });

تسجيل الدخول  •  التسجيل