لعنب- Grapes

المشرفون: إسحق القس افرام، georgette hardo

nabil aho

عضو
مشاركات: 251

لعنب- Grapes

مشاركة#1 » الاثنين مارس 18, 2013 11:57 am

imagesCAZ5EAYT.jpg
imagesCAZ5EAYT.jpg (36.57 KiB) تمت المشاهدة 324 مرةً

untitled.png
untitled.png (24.85 KiB) تمت المشاهدة 324 مرةً

imagesCA3A8TUP.jpg
imagesCA3A8TUP.jpg (11.35 KiB) تمت المشاهدة 324 مرةً

العنب- Grapes
العنب Grape بالإنجليزية ويعتبر من اقدم انواع الفاكهة عرفها الانسان ويسمى باللغة السريانية ܥܢܒܬܐعينبي.هو ثمرة ناعمة القشرة تنمو على شجرة خشبية, وتظهر على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين 6ثمرات إلى 300ثمرة.يتفاوت لون ثمار العنب بحسب أصنافه وتكون ألوانه إما سوداء أو زرقاء أو بنفسجية أو ذهبية اللون تميل إلى الخضرة أو بيضاء. ورد ذكره في العديد من سور القرآن الكريم والتوراة والانجيل. يُمثل العنب رمزاً للخصوبة والوفرة.
الموطن الأصلي للعنب هي آسيا وادخله الفينقيون إلى جزر الأرخبيل وجزر اليونان وصقلية وايطاليا ومرسيليا ومصر والشام، وعُرفت أنواع عديدة للعنب منذ عهد نوح عليه السلام.
كان الإنسان يأكل العنب ويتغذى عليه منذ عصور ما قبل التاريخ، وعرفه منذ آلاف السنين في الحضارات القديمة مثل :الاشورية والارامية والرومانية والفرعونية.وقد دل على ذلك النقوش والرسومات التي اكتشفت في سوريا واليونان والتي وجدت في المعابد والتي يعود تاريخها إلى 2440 قبل الميلاد, وايضاً عرف الصينيون والهنود العنب منذ قديم الزمان .عرف العنب في اميركا قبل 300 سنة من قبل الاسبان وعرف في أوروبا واميركا الشمالية في عام 1600.
يؤدي المسيحيون السريان واليونان والأرمن في الأناضول صوم العنب بالإمتناع عن أكل المحصول الجديد حتى يتم تكريس الفاكهة في الكنيسة.
القيمة الغذائية للعنب: يعتبر العنب من الفواكة ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة ,كما يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة عالية من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم , ومواد بروتونية ومواد دهنية وحمض الليمون ,البكتين وهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ- ب -ج كما يحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنسيوم والكلور واليود.


يحتوي كل كوب من العنب على 104من السعرات الحرارية ,0.24 دهون27.3 كاربوهيدرات 1.4الياف 23.37 سكر و1.09بروتينات .
زراعة وإنتاج العنب: يوجد 8000 نوع من العنب في العالم ومنه مع بذور ومنه بدون بذور.يقطف العنب بعد سنتين الى اربع سنوات من بدء زراعة البذور.تعيش وتنتج كروم العنب لمدة 50 الى 100 سنة .يحصد من العنب كل عام 60 مليون طن في كل أنحاء العالم .أن قرابة 75,866 كلم من أراضي العالم تزرع بكروم العنب, غير أن أغلب هذا المحصول يستخدم في صناعة النبيذ وذلك بقرابة 80% من المحصول العالمي, ويسوق ما نسبته 13% من هذا المحصول ليستهلك طازجاً.ياتي العنب في المرتبة الثانية بعد الحمضيات من حيث الانتاج .بلغ الانتاج العالمي 60 مليون طن عام 1992.اهم الدول المنتجة للعنب هي ايطاليا (10) ملاين طن,فرنسا (8.5) طن ثم اسبانيا (5.6) طن , امريكا (5.5) طن.
تنتج معظم الدول العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في كل من مصر, سوريا ولبنان وفلسطين" الخليل ",اليمن ,الجزائر, العراق والمغرب.
تعتبرالولايات المتحدة الأمريكية وتركيا من الدول الرئيسية في إنتاج العنب, وتنتج ولاية كاليفورنيا لوحدها قرابة 90% من إنتاج الولايات المتحدة, وفي إيطاليا وفرنسا وأسبانيا يعتبر إنتاجها هو الأكبرعالمياً.
يقسم العنب إلى ثلاثة أنواع :1-عنب النبيذ مع حموضة عالية،2- عنب المائدة حموضة منخفضة 3-والعنب لإنتاج الأغذية التجارية مثل الزبيب والعصير .
استعمال العنب في المطبخ :شوربة عنب,الصلصات,السلطات,مع اللبن أو الساور كريم,مع الباستا, في صناعة المربى,الخل,يقدم العنب مع الاجبان بأنواعها ,التجفيف لصنع الزبيب,العنصبيخ (المشهورفي الخليل) مع الجزر, الحلويات والفطائر والتارت,البوظة,تزين الكيك ,العصائروالكوكتيلات, مع سلطة الفواكة , فطيرة العنب,مع العسل, الدواجن,اللحوم ,الأسماك والمأكولات البحرية .وتستعمل اوراق العنب الخضراء مع سلطة التبولة,الكفتة مع ورق الدوالي,ورق الدوالي المحشي بالأرز واللحمة المفرومة أوالأرز والمكسرات والزبيب,أو الأرز والحمص المسلوق,مع الكزبرة والبقدونس والنعناع والبندورة والليمون والفلفل الحار والثوم والبصل وزيت الزيتون .
العنب متوفر بالأسواق طازجا في مواسمه او كعصير . يقدم العنب باردة.
يستخرج من بذورالعنب زيت الذي يستخدم في عملية الطهي ويدخل في صناعة مستحضرات التجميل , مرطب بعد الحلاقة,للشعر, لتدليك الجسم , الكريمات وأكثر الدول انتاجا لزيت العنب هي ايطاليا .

العنب- Grapes
العنب Grape بالإنجليزية ويعتبر من اقدم انواع الفاكهة عرفها الانسان ويسمى باللغة السريانية ܥܢܒܬܐعينبي.هو ثمرة ناعمة القشرة تنمو على شجرة خشبية, وتظهر على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين 6ثمرات إلى 300ثمرة.يتفاوت لون ثمار العنب بحسب أصنافه وتكون ألوانه إما سوداء أو زرقاء أو بنفسجية أو ذهبية اللون تميل إلى الخضرة أو بيضاء. ورد ذكره في العديد من سور القرآن الكريم والتوراة والانجيل. يُمثل العنب رمزاً للخصوبة والوفرة.
الموطن الأصلي للعنب هي آسيا وادخله الفينقيون إلى جزر الأرخبيل وجزر اليونان وصقلية وايطاليا ومرسيليا ومصر والشام، وعُرفت أنواع عديدة للعنب منذ عهد نوح عليه السلام.
كان الإنسان يأكل العنب ويتغذى عليه منذ عصور ما قبل التاريخ، وعرفه منذ آلاف السنين في الحضارات القديمة مثل :الاشورية والارامية والرومانية والفرعونية.وقد دل على ذلك النقوش والرسومات التي اكتشفت في سوريا واليونان والتي وجدت في المعابد والتي يعود تاريخها إلى 2440 قبل الميلاد, وايضاً عرف الصينيون والهنود العنب منذ قديم الزمان .عرف العنب في اميركا قبل 300 سنة من قبل الاسبان وعرف في أوروبا واميركا الشمالية في عام 1600.
يؤدي المسيحيون السريان واليونان والأرمن في الأناضول صوم العنب بالإمتناع عن أكل المحصول الجديد حتى يتم تكريس الفاكهة في الكنيسة.
القيمة الغذائية للعنب: يعتبر العنب من الفواكة ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة ,كما يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة عالية من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم , ومواد بروتونية ومواد دهنية وحمض الليمون ,البكتين وهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ- ب -ج كما يحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنسيوم والكلور واليود.


يحتوي كل كوب من العنب على 104من السعرات الحرارية ,0.24 دهون27.3 كاربوهيدرات 1.4الياف 23.37 سكر و1.09بروتينات .
زراعة وإنتاج العنب: يوجد 8000 نوع من العنب في العالم ومنه مع بذور ومنه بدون بذور.يقطف العنب بعد سنتين الى اربع سنوات من بدء زراعة البذور.تعيش وتنتج كروم العنب لمدة 50 الى 100 سنة .يحصد من العنب كل عام 60 مليون طن في كل أنحاء العالم .أن قرابة 75,866 كلم من أراضي العالم تزرع بكروم العنب, غير أن أغلب هذا المحصول يستخدم في صناعة النبيذ وذلك بقرابة 80% من المحصول العالمي, ويسوق ما نسبته 13% من هذا المحصول ليستهلك طازجاً.ياتي العنب في المرتبة الثانية بعد الحمضيات من حيث الانتاج .بلغ الانتاج العالمي 60 مليون طن عام 1992.اهم الدول المنتجة للعنب هي ايطاليا (10) ملاين طن,فرنسا (8.5) طن ثم اسبانيا (5.6) طن , امريكا (5.5) طن.
تنتج معظم الدول العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في كل من مصر, سوريا ولبنان وفلسطين" الخليل ",اليمن ,الجزائر, العراق والمغرب.
تعتبرالولايات المتحدة الأمريكية وتركيا من الدول الرئيسية في إنتاج العنب, وتنتج ولاية كاليفورنيا لوحدها قرابة 90% من إنتاج الولايات المتحدة, وفي إيطاليا وفرنسا وأسبانيا يعتبر إنتاجها هو الأكبرعالمياً.
يقسم العنب إلى ثلاثة أنواع :1-عنب النبيذ مع حموضة عالية،2- عنب المائدة حموضة منخفضة 3-والعنب لإنتاج الأغذية التجارية مثل الزبيب والعصير .
استعمال العنب في المطبخ :شوربة عنب,الصلصات,السلطات,مع اللبن أو الساور كريم,مع الباستا, في صناعة المربى,الخل,يقدم العنب مع الاجبان بأنواعها ,التجفيف لصنع الزبيب,العنصبيخ (المشهورفي الخليل) مع الجزر, الحلويات والفطائر والتارت,البوظة,تزين الكيك ,العصائروالكوكتيلات, مع سلطة الفواكة , فطيرة العنب,مع العسل, الدواجن,اللحوم ,الأسماك والمأكولات البحرية .وتستعمل اوراق العنب الخضراء مع سلطة التبولة,الكفتة مع ورق الدوالي,ورق الدوالي المحشي بالأرز واللحمة المفرومة أوالأرز والمكسرات والزبيب,أو الأرز والحمص المسلوق,مع الكزبرة والبقدونس والنعناع والبندورة والليمون والفلفل الحار والثوم والبصل وزيت الزيتون .
العنب متوفر بالأسواق طازجا في مواسمه او كعصير . يقدم العنب باردة.
يستخرج من بذورالعنب زيت الذي يستخدم في عملية الطهي ويدخل في صناعة مستحضرات التجميل , مرطب بعد الحلاقة,للشعر, لتدليك الجسم , الكريمات وأكثر الدول انتاجا لزيت العنب هي ايطاليا .

صورة العضو الشخصية
georgette hardo

مشرف
مشاركات: 2715

Re: لعنب- Grapes

مشاركة#2 » الاثنين مارس 18, 2013 12:36 pm

اخي نبيل
شكرا لك على هذة المعلومات القيمة
georgette hardo
ام سلمان السويد

العودة إلى “عالم الأغذية والصحة”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائر واحد

cron
jQuery(function($) { 'use strict'; $('.stat-block.online-list').attr('id', 'online-list'); $('.stat-block.birthday-list').attr('id', 'birthday-list'); $('.stat-block.statistics').attr('id', 'statistics'); $('.collapse-box > h2, .stat-block > h3').addClass("open").find('a').contents().unwrap(); $('.collapse-box, .stat-block').collapse({ persist: true, open: function() { this.stop(true,true); this.addClass("open"); this.slideDown(400); }, close: function() { this.stop(true,true); this.slideUp(400); this.removeClass("open"); } }); var $videoBG = $('#video-background'); var hasTopBar = $('#top-bar').length; function resizeVideoBG() { var height = $(window).height(); $videoBG.css('height', (height - 42) + 'px'); } if (hasTopBar && $videoBG.length) { $(window).resize(function() { resizeVideoBG() }); resizeVideoBG(); } phpbb.dropdownVisibleContainers += ', .profile-context'; $('.postprofile').each(function() { var $this = $(this), $trigger = $this.find('dt a'), $contents = $this.siblings('.profile-context').children('.dropdown'), options = { direction: 'auto', verticalDirection: 'auto' }, data; if (!$trigger.length) { data = $this.attr('data-dropdown-trigger'); $trigger = data ? $this.children(data) : $this.children('a:first'); } if (!$contents.length) { data = $this.attr('data-dropdown-contents'); $contents = data ? $this.children(data) : $this.children('div:first'); } if (!$trigger.length || !$contents.length) return; if ($this.hasClass('dropdown-up')) options.verticalDirection = 'up'; if ($this.hasClass('dropdown-down')) options.verticalDirection = 'down'; if ($this.hasClass('dropdown-left')) options.direction = 'left'; if ($this.hasClass('dropdown-right')) options.direction = 'right'; phpbb.registerDropdown($trigger, $contents, options); }); });

تسجيل الدخول  •  التسجيل